O que é slow food e como essa tendência cresce
Em oposição à pressa e à padronização dos alimentos industrializados, o movimento slow food surge como um resgate dos sabores autênticos e das tradições gastronômicas locais. De acordo com Kelsem Ricardo Rios Lima, entusiasta de práticas sustentáveis e defensor de modelos alimentares conscientes, essa tendência valoriza não apenas o prazer de comer, mas também a conexão entre quem produz, prepara…
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